Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Bài viết chuyên mục:

Phòng tránh ngộ độc rượu trong dịp Tết

Phòng tránh ngộ độc rượu trong dịp Tết

Đã từ lâu, rượu, bia được coi là đồ uống không thể thiếu trong mỗi dịp liên hoan, cưới hỏi,… đặc biệt là khi Tết đến, xuân về. Trong những ngày này lượng rượu, bia tiêu thụ nhiều hơn, cùng với đó là số người nhập viện do say rượu, bia, thậm chí bị ngộ độc rượu cũng tăng cao hơn.

Xem tiếp

Phòng ngừa và xử trí ngộ độc nấm

Phòng ngừa và xử trí ngộ độc nấm

Mùa xuân, thời tiết ấm, ẩm rất thuận lợi cho các loài nấm phát triển và đây cũng là thời điểm thường xảy ra các vụ ngộ độc nấm. So với các loại ngộ độc khác thì ngộ độc nấm xảy ra ít hơn về số ca, nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao.

Xem tiếp

Dưỡng chất từ vỏ trái cây

Dưỡng chất từ vỏ trái cây

Thường bị lột bỏ do khó ăn và thực tế cũng không ai ăn, song một số loại vỏ trái cây có hàm lượng dưỡng chất nhiều hơn cả phần ruột được dùng.

Vỏ chuối, vỏ táo đều chứa nhiều dưỡng chất

Chuối. Theo thông tin trên trang Daily Mail, vỏ chuối chứa lutein – chất chống ô xy hóa giúp mắt sáng khỏe. Không chỉ vậy, vỏ chuối còn chứa lượng chất xơ, ka li và cả chất làm giảm trầm cảm tryptophan. Chưa dừng lại ở đó, vỏ chuối còn có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả. Cụ thể, vỏ chuối có thể làm trắng răng bằng cách chà xát lên răng; làm giảm quầng thâm ở bầu mắt bằng cách đắp vỏ chuối lên chỗ thâm khoảng 5 – 10 phút.

Cam. Vỏ cam chứa lượng vitamin C cao gấp 2 lần so với ruột cam. Ngoài ra, vỏ cam cũng chứa nhiều riboflavin, can xi, ma giê, ka li, đặc biệt là chất flavonoid có tác dụng chống ung thư và ngừa viêm. Bên cạnh đó, vỏ cam còn có khả năng giải cảm, trị viêm họng, các chứng ho, trị nấm móng, viêm tuyến sữa, hôi miệng, trị gàu, các chứng khó tiêu hóa, say tàu xe và giúp ngủ ngon.

Muốn tận dụng những lợi ích tuyệt vời của vỏ cam, sau khi rửa sạch, chọn lấy vài miếng, xắt nhuyễn và trộn với các loại salad để làm tăng hương vị món ăn.

Táo. Nếu ăn táo mà gọt vỏ bỏ đi, bạn đã vô tình làm mất 1/3 lượng dưỡng chất có trong táo. Vỏ táo là nguồn phong phú chất xơ, vitamin K, chất chống ô xy hóa quercetin giúp chống lại các tổn thương mô não. Ngoài ra, vỏ táo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có các thành phần có thể ngăn ngừa ung thư vú, ung thư phổi, ung thư ruột kết. Để an toàn, trước khi ăn cả vỏ, nên ngâm táo với nước muối khoảng 15 phút.

Dưa chuột. Trong vỏ của dưa chuột có chứa phần lớn các chất chống ô xy hóa, vitamin K, chất xơ không hòa tan và ka li. Muốn không làm mất các dưỡng chất, không nên gọt bỏ đi mà hãy ngâm dưa chuột với nước muối và giữ nguyên vỏ khi dùng.

Cà tím. Vỏ cà tím chứa nasunin, một chất ô xy hóa giúp chống lại các tế bào ung thư, và a xít chlorogenic giúp giảm viêm, tăng sự hấp thu glucose. Vì vậy, đừng nên gọt vỏ khi chế biến cà tím, chỉ cần rửa sạch cà tím với nước muối là có thể đảm bảo an toàn.

Nho. Nhiều bằng chứng khoa học đã chỉ ra, vỏ nho có chứa resveratrol – một chất chống ô xy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm huyết áp cao và giảm nguy cơ huyết khối. Resveratrol cũng có thể giúp ngăn chặn sự lan truyền của các tế bào ung thư vú, dạ dày và ung thư ruột kết.

Xoài. Vỏ xoài chứa nhiều chất xơ, lại là nguồn phong phú vitamin A và E, đặc biệt là “kho” chứa chất chống ô xy hóa lutein và zeaxanthin, có thể giúp bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng (nguyên nhân gây mù lòa ở người lớn).

Nguồn: vfa.gov.vn (Theo phununews.vn)

Thực phẩm giúp trị cảm lạnh hiệu quả

Thực phẩm giúp trị cảm lạnh hiệu quả

Cảm lạnh là dấu hiệu ban đầu báo hiệu hệ miễn dịch đang bị suy yếu. Vì vậy, để ngăn ngừa cảm lạnh cần phải tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Hiện có rất nhiều loại thực phẩm có sẵn trong bếp có thể giúp trị cảm lạnh hiệu quả.

Cá trích rất giàu axit béo omega 3 giúp làm giảm nguy cơ virus tấn công cơ thể. Ăn nhiều cá trích giúp giảm viêm cũng như tăng cường các tế bào miễn dịch trong cơ thể.

Tỏi không chỉ tiêu diệt virus mà còn giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của các vi sinh vật khác. Hơn nữa, tỏi còn chứa các chất kháng khuẩn và chống viêm nên giúp trị cảm lạnh nặng rất tốt. Do đó nên ăn tỏi dạng thô thường xuyên để loại bỏ cảm lạnh và viêm họng.

Nghệ là gia vị quen thuộc, đồng thời cũng là một thực phẩm giúp trị cảm lạnh. Vì chứa một lượng lớn các chất chống viêm và chống oxy hóa nên nghệ giúp làm sạch các độc tố có hại khỏi cơ thể. Để chữa tình trạng cảm lạnh nghiêm trọng, hãy cho nghệ vào sữa nóng và uống trước khi đi ngủ nhé.

Các nghiên cứu khoa học cho biết, việc ăn nấm thường có mối liên hệ với lượng tế bào tăng lên trong cơ thể điều này giúp chống nhiễm trùng. Hơn nữa, nấm còn chứa selen nên làm tăng khả năng trong điều trị cảm nặng.

Các loại quả thuộc họ cam, quýt chứa lượng vitamin C cao nên giúp cho hệ miễn dịch được khỏe mạnh. Thêm vào đó, một hợp chất tự nhiên có trong vỏ của các loại quả họ cam, quýt còn giúp điều trị cảm cúm và các bệnh về viêm phế quản.

Khoai lang cũng là một trong những thực phẩm mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn để phòng ngừa cảm lạnh và ho. Khoai lang không chỉ giàu năng lượng mà còn chứa beta carotene giúp đẩy lùi virus một cách nhanh chóng.

http://www.vfa.gov.vn (Theo Ban Thời sự/ Vtv.vn)

Tác dụng tuyệt vời của quả ổi

Tác dụng tuyệt vời của quả ổi
Ổi rất giàu các chất chống oxy hoá và các khoáng chất cần thiết cho da như vitamin C và lycopene. Chính giá trị đó lý giải vì sao ổi được tôn vinh là loại quả dành cho phái đẹp.

Ổi có nguồn gốc từ Mexico và các vùng thuộc Trung Mỹ, nhưng hiện nay nó phổ biến ở hầu hết các nước Châu Á. Chúng được biết đến nhiều hơn, khi những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời được hé lộ. Hơn nữa, đặc tính của cây ổi dễ sinh trưởng nên không bị sử dụng quá nhiều chất hoá học hoặc thuốc trừ sâu như nho, táo,…Điều đó làm cho loại trái cây này càng được săn đón hơn.

Theo các chuyên gia, ổi là một thực phẩm lành mạnh, chúng giàu chất xơ, vitamin C, vitamin A, kali, phốt pho, magiê và canxi. Nó cũng chứa sắt, natri, kẽm, niacin, vitamin E, vitamin B6, folate, thiamine và riboflavin.

Chỉ một quả ổi chứa đến126 mg vitamin C, đáp ứng 209% lượng vitamin C được khuyến khích cho cơ thể bạn mỗi ngày.

Chúng còn chứa 229 mg kali, 343 IU vitamin A và 27 mcg folate. Đây là những khoáng chất thiết yếu cho cơ thể nhưng lại có rất dồi dào trong một loại trái cây rẻ tiền và phổ biến.

Tại Canada người ta dùng ổi trong công nghiệp sản xuất mỹ phẩm bởi thành phần dinh dưỡng và hiệu quả điều trị của chúng được đánh giá cao hơn bất kỳ loại quả nào.

Vậy quả ổi có vai trò như thế nào trong việc làm đẹp?
Thúc đẩy quá trình giảm cân

Ổi có đặc tính giảm cân là do hàm lượng chất xơ trong nó. Ngoài ra, lượng calo có trong ổi tương đối thấp và chúng không chứa cholesterol.

So với các loại trái cây khác, ổi chứa ít đường hơn so với táo, cam, nho. Vì vậy chắc chắn bạn không nên bỏ qua chúng khi tìm kiếm một thực phẩm tối ưu cho kế hoạch ăn kiêng của mình.

Làm giảm căng thẳng

Stress có thể gây nên nhiều hệ luỵ cho nhan sắc của phụ nữ, đó là các vấn đề về mụn, nám da và nếp nhăn. Nhưng các bạn đừng lo, trong ổi có chứa hàm lượng magie chúng có tác dụng làm dịu các dây thần kinh và cơ bắp.

Các nghiên cứu cũng đã chi ra rằng, thành phần magie có trong ổi có thể giúp tăng năng lượng, thư giãn các dây thần kinh và giảm số lượng các kích thích tố căng thẳng trong cơ thể.

Tác dụng kỳ diệu của trái ổi: Nếu biết chắc chắn bạn sẽ muốn ăn hàng ngày - ảnh 3

Cải thiện làn da

Các chất chống oxy hóa và đặc tính khử độc của ổi giữ cho làn da của bạn sáng hơn, tránh khỏi những tác nhân gây bệnh về da và làm chậm các dấu hiệu lão hóa.

Với sự phong phú của các khoáng chất chứa trong ổi, đặc biệt là các vitamin A, C chúng có thể giúp tăng cường độ săn chắc da tốt hơn so với các loại mỹ phẩm.

Các đặc tính kháng khuẩn của nước ép ổi cũng giúp điều trị mụn trứng cá vì chúng có hiệu quả trong việc loại bỏ vi khuẩn gây ra mụn.

Bảo vệ da khỏi tia UV

Lycopene chứa trong ổi chính là chất có khả năng chống lại tác hại của tia UV và các tác nhân ô nhiễm môi trường đối với làn da. Một quả ổi cung cấp đến 2,9 gram lycopene, chính vì vậy, hãy thêm nước ép ổi vào thực đơn hằng ngày của bạn.

*Theo stylecraze

Theo Phạm Thanh/ http://tintuc.vn

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Mới đây, Tasha Sturm – một kỹ thuật viên phòng thí nghiệm tại California (Mỹ) đã công bố bức ảnh về cuộc sống những vi khuẩn thường đang cư trú trên bàn tay chúng ta.

Để có thể hoàn thành tác phẩm này, cô đã yêu cầu đứa con trai 8 tuổi của mình mới đi chơi ở ngoài về nắm chặt tay vào một miếng gel chuyên dụng trong việc cấy vi khuẩn. Miếng gel này sẽ được Sturm ủ trong vài ngày để vi khuẩn phát triển.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Hình ảnh vi khuẩn “nở hoa” trên bàn tay của một cậu bé 8 tuổi mới ở ngoài chơi về.

Kết quả là, cô thu được không ít các loài vi khuẩn với đặc điểm màu sắc vô cùng hấp dẫn. Sturm cho biết, có những loại vi khuẩn tốt cho cơ thể, nhưng cũng có vi khuẩn có thể khiến bạn đổ bệnh bất cứ lúc nào. Việc rửa tay thường xuyên với xà phòng sẽ phần nào giúp đẩy lùi những vi khuẩn làm tổ trên tay chúng ta.

Cùng điểm lại những loại vi khuẩn có thể đang trú ngụ nơi bàn tay của bạn qua bài viết dưới đây.

1. Salmonella

Salmonella là một chi vi khuẩn hình que thuộc họ Enterobacteriaceae – cùng họ với vi khuẩn E.coli nổi tiếng gây bệnh tiêu chảy. Salmonella được tìm thấy trên khắp thế giới, chúng là nguyên nhân gây nên các bệnh như sốt thương hàn, sốt rét và ngộ độc thực phẩm.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Loại vi khuẩn này thường được tìm thấy ở trứng sống, thịt gia cầm nấu chưa chín, rau sống… và lây truyền nhanh chóng khi một người ăn phải đồ ăn có nhiễm khuẩn hay tiếp xúc với chất thải từ động vật/người nhiễm bệnh. Chỉ cần Salmonella ngụ trên tay là bạn hoàn toàn có thể “ăn” chúng bất cứ lúc nào.

Theo các chuyên gia, Salmonella là thủ phạm gây ra 93,8 triệu ca ngộ độc trên thế giới mỗi năm. Theo một báo cáo năm 2011 của Trung tâm quản lý dịch bệnh Mỹ thì có hơn 1 triệu người Mỹ bị nhiễm Salmonella mỗi năm trong đó có khoảng 20.000 người phải nhập viện và có gần 400 ca tử vong.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Triệu chứng của bệnh nhân nhiễm Salmonella là tiêu chảy, sốt và đau bụng trong vòng 8-12h sau khi ăn thức ăn nhiễm khuẩn.

Trong một số trường hợp ở trẻ con và người già, bệnh nhân có thể bị mất nước dẫn đến những biến chứng nặng hơn. Salmonella có thể được phòng tránh bằng cách vệ sinh tay sạch sẽ.

2. Listeria

Vi khuẩn Listeria có thể dễ dàng được tìm thấy trong tự nhiên như trong đất, phân súc vật, nước thải, bùn lầy, rau hỏng, đặc biệt là trong lớp cỏ xanh chưa được phơi khô.

Khác với các bạn đồng loại, Listeria có khả năng phát triển ngay cả trong môi trường có nhiệt độ thấp như trong tủ lạnh nhưng sẽ sinh sôi nảy nở nhất ở môi trường 45 độ C.

Vi khuẩn từ đường tiêu hóa xâm nhập vào máu và các mô của người nhiễm vi khuẩn, từ đó di chuyển tới tế bào mẫn cảm và nhân lên nhiều lần. Người có nguy cơ cao mắc bệnh là trẻ sơ sinh, người trung niên, người bị tổn thương hệ miễn dịch và phụ nữ có thai.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Listeria có thể gây viêm dạ dày-ruột, cùng với các triệu chứng giống như cảm cúm. Trong một số trường hợp đặc biệt, chúng có thể gây nhiễm trùng huyết và thậm chí là viêm màng não. Nếu không được can thiệp kịp thời, khả năng bệnh nhân tử vong khá cao.

Lời khuyên được đưa ra để phòng tránh nhiễm virus Listeria là đun nấu kĩ thức ăn và rửa tay sạch để tránh lây nhiễm virus qua đường thực phẩm.

3. Escherichia Coli ( E.coli)

Còn được gọi là vi khuẩn đại tràng, E.coli là một trong những loài vi khuẩn chính kí sinh trong đường ruột các loài động vật máu nóng. Mặc dù là một vi khuẩn cần thiết cho quá trình tiêu hóa thức ăn, E.coli cũng có thể biến thành kẻ thù của cơ thể khi gây bệnh tiêu chảy.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Những chủng đột biến của E.coli mang những đặc tính thực sự nguy hiểm và trở thành một loại vi khuẩn đáng gờm đối với sức khỏe con người. E.coli có thể gây tiêu chảy, sốt, nặng hơn có thể gây tối loạn máu và suy thận.

Loại vi khuẩn này lây truyền qua đường phân – tay – miệng. Chúng truyền từ phân qua đường trung gian là bàn tay, thức ăn, nước uống… và được đưa vào cơ thể bằng đường miệng.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Chúng cũng có thể tồn tại trên thịt không nấu chín và nước sông nhiễm khuẩn. Chính vì thế mà một khuyến cáo quan trọng trong việc phòng tránh E.coli là phải rửa tay kĩ trước khi ăn.

4. Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus hay tụ cầu vàng là một loài tụ cầu khuẩn Gram và là nguyên nhân thông thường nhất gây nhiễm khuẩn trong số các loài tụ cầu. Chúng thường được tìm thấy dưới lớp da, tóc cũng như trong mũi và họng của người và động vật.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Staphulococcus có thể gây ra ngộ độc thực phẩm do chế biến thực phẩm không an toàn và thực phẩm không được bảo quản kĩ càng. Ở nhiệt độ phòng, chúng sinh sản nhanh chóng và sản xuất ra một loại chất độc có thể gây bệnh ở người.

Nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc do Staphylococcus là do chế biến thức ăn với bàn tay trần và không đun nấu chín kĩ sau đó. Vi khuẩn này sẽ theo đường tay truyền qua các loại thực phẩm như salad, các loại bánh mỳ hay sandwiches… và theo vào cơ thể con người.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Do vậy, ngoài việc giữ thực phẩm sạch và tiệt trùng thì bạn cần đảm bảo tay phải sạch trước khi chế biến thức ăn bởi đây được cho là một trong những cách phòng chống vi khuẩn này.

5. Bacillus (trực khuẩn)

Bacillus là một chi gồm các vi khuẩn hình que thuộc về họ Bacillaceae. Khác với đa số vi khuẩn thuộc chi này là lợi khuẩn thì một số chủng khuẩn Bacillus cereus lại có thể gây ngộ độc thực phẩm.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Vi khuẩn này sản sinh ra hai loại độc tố: Độc tố tiêu chảy và độc tố gây nôn mửa. Trong đó, độc tố gây tiêu chảy sẽ làm hủy hoại biểu bì và niêm mạc ruột, thậm chí dẫn đến tử vong còn độc tố gây nôn mửa lại có sức sống cao và không bị phân hủy bởi nhiệt độ cao hay dịch dạ dày.

Bacillus cereus thường có trong đất và đôi khi trong các loại thực phẩm từ các loài hoa màu mọc gần mặt đất như cây đậu, ngũ cốc và các loại gia vị.

5 loài vi khuẩn đáng sợ trên bàn tay bạn

Theo đó, dù được nấu nướng đầy đủ nhưng các loại thức ăn này vẫn chứa mầm bệnh Bacillus cereus. Vi khuẩn này có thể phát triển trong môi trường ẩm ướt, phát tán thông qua bàn tay khi chế biến và phục vụ đồ ăn.

Vì vậy, lời khuyên của chuyên gia trong việc phòng tránh lây nhiễm Bacillus cereus là giữ đồ ăn nguội trong tủ lạnh đi kèm với rửa tay sạch sẽ trước/sau khi nấu ăn.

Theo Trí Thức Trẻ