Lợi ích tuyệt vời của quả đậu rồng đối với sức khỏe

Lợi ích tuyệt vời của quả đậu rồng đối với sức khỏe

Đậu rồng giàu chất dinh dưỡng và tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được. Lá có thể được ăn như rau bina, hoa được trộn làm món salad, củ có thể được ăn sống hoặc nấu chín, hạt đậu rồng được sử dụng theo cách tương tự như đậu tương.

Xem tiếp

Phòng tránh ngộ độc rượu trong dịp Tết

Phòng tránh ngộ độc rượu trong dịp Tết

Đã từ lâu, rượu, bia được coi là đồ uống không thể thiếu trong mỗi dịp liên hoan, cưới hỏi,… đặc biệt là khi Tết đến, xuân về. Trong những ngày này lượng rượu, bia tiêu thụ nhiều hơn, cùng với đó là số người nhập viện do say rượu, bia, thậm chí bị ngộ độc rượu cũng tăng cao hơn.

Xem tiếp

Phòng ngừa và xử trí ngộ độc nấm

Phòng ngừa và xử trí ngộ độc nấm

Mùa xuân, thời tiết ấm, ẩm rất thuận lợi cho các loài nấm phát triển và đây cũng là thời điểm thường xảy ra các vụ ngộ độc nấm. So với các loại ngộ độc khác thì ngộ độc nấm xảy ra ít hơn về số ca, nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao.

Xem tiếp

Dưỡng chất từ vỏ trái cây

Dưỡng chất từ vỏ trái cây

Thường bị lột bỏ do khó ăn và thực tế cũng không ai ăn, song một số loại vỏ trái cây có hàm lượng dưỡng chất nhiều hơn cả phần ruột được dùng.

Vỏ chuối, vỏ táo đều chứa nhiều dưỡng chất

Chuối. Theo thông tin trên trang Daily Mail, vỏ chuối chứa lutein – chất chống ô xy hóa giúp mắt sáng khỏe. Không chỉ vậy, vỏ chuối còn chứa lượng chất xơ, ka li và cả chất làm giảm trầm cảm tryptophan. Chưa dừng lại ở đó, vỏ chuối còn có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả. Cụ thể, vỏ chuối có thể làm trắng răng bằng cách chà xát lên răng; làm giảm quầng thâm ở bầu mắt bằng cách đắp vỏ chuối lên chỗ thâm khoảng 5 – 10 phút.

Cam. Vỏ cam chứa lượng vitamin C cao gấp 2 lần so với ruột cam. Ngoài ra, vỏ cam cũng chứa nhiều riboflavin, can xi, ma giê, ka li, đặc biệt là chất flavonoid có tác dụng chống ung thư và ngừa viêm. Bên cạnh đó, vỏ cam còn có khả năng giải cảm, trị viêm họng, các chứng ho, trị nấm móng, viêm tuyến sữa, hôi miệng, trị gàu, các chứng khó tiêu hóa, say tàu xe và giúp ngủ ngon.

Muốn tận dụng những lợi ích tuyệt vời của vỏ cam, sau khi rửa sạch, chọn lấy vài miếng, xắt nhuyễn và trộn với các loại salad để làm tăng hương vị món ăn.

Táo. Nếu ăn táo mà gọt vỏ bỏ đi, bạn đã vô tình làm mất 1/3 lượng dưỡng chất có trong táo. Vỏ táo là nguồn phong phú chất xơ, vitamin K, chất chống ô xy hóa quercetin giúp chống lại các tổn thương mô não. Ngoài ra, vỏ táo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có các thành phần có thể ngăn ngừa ung thư vú, ung thư phổi, ung thư ruột kết. Để an toàn, trước khi ăn cả vỏ, nên ngâm táo với nước muối khoảng 15 phút.

Dưa chuột. Trong vỏ của dưa chuột có chứa phần lớn các chất chống ô xy hóa, vitamin K, chất xơ không hòa tan và ka li. Muốn không làm mất các dưỡng chất, không nên gọt bỏ đi mà hãy ngâm dưa chuột với nước muối và giữ nguyên vỏ khi dùng.

Cà tím. Vỏ cà tím chứa nasunin, một chất ô xy hóa giúp chống lại các tế bào ung thư, và a xít chlorogenic giúp giảm viêm, tăng sự hấp thu glucose. Vì vậy, đừng nên gọt vỏ khi chế biến cà tím, chỉ cần rửa sạch cà tím với nước muối là có thể đảm bảo an toàn.

Nho. Nhiều bằng chứng khoa học đã chỉ ra, vỏ nho có chứa resveratrol – một chất chống ô xy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm huyết áp cao và giảm nguy cơ huyết khối. Resveratrol cũng có thể giúp ngăn chặn sự lan truyền của các tế bào ung thư vú, dạ dày và ung thư ruột kết.

Xoài. Vỏ xoài chứa nhiều chất xơ, lại là nguồn phong phú vitamin A và E, đặc biệt là “kho” chứa chất chống ô xy hóa lutein và zeaxanthin, có thể giúp bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng (nguyên nhân gây mù lòa ở người lớn).

Nguồn: vfa.gov.vn (Theo phununews.vn)

Thực phẩm giúp trị cảm lạnh hiệu quả

Thực phẩm giúp trị cảm lạnh hiệu quả

Cảm lạnh là dấu hiệu ban đầu báo hiệu hệ miễn dịch đang bị suy yếu. Vì vậy, để ngăn ngừa cảm lạnh cần phải tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Hiện có rất nhiều loại thực phẩm có sẵn trong bếp có thể giúp trị cảm lạnh hiệu quả.

Cá trích rất giàu axit béo omega 3 giúp làm giảm nguy cơ virus tấn công cơ thể. Ăn nhiều cá trích giúp giảm viêm cũng như tăng cường các tế bào miễn dịch trong cơ thể.

Tỏi không chỉ tiêu diệt virus mà còn giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của các vi sinh vật khác. Hơn nữa, tỏi còn chứa các chất kháng khuẩn và chống viêm nên giúp trị cảm lạnh nặng rất tốt. Do đó nên ăn tỏi dạng thô thường xuyên để loại bỏ cảm lạnh và viêm họng.

Nghệ là gia vị quen thuộc, đồng thời cũng là một thực phẩm giúp trị cảm lạnh. Vì chứa một lượng lớn các chất chống viêm và chống oxy hóa nên nghệ giúp làm sạch các độc tố có hại khỏi cơ thể. Để chữa tình trạng cảm lạnh nghiêm trọng, hãy cho nghệ vào sữa nóng và uống trước khi đi ngủ nhé.

Các nghiên cứu khoa học cho biết, việc ăn nấm thường có mối liên hệ với lượng tế bào tăng lên trong cơ thể điều này giúp chống nhiễm trùng. Hơn nữa, nấm còn chứa selen nên làm tăng khả năng trong điều trị cảm nặng.

Các loại quả thuộc họ cam, quýt chứa lượng vitamin C cao nên giúp cho hệ miễn dịch được khỏe mạnh. Thêm vào đó, một hợp chất tự nhiên có trong vỏ của các loại quả họ cam, quýt còn giúp điều trị cảm cúm và các bệnh về viêm phế quản.

Khoai lang cũng là một trong những thực phẩm mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn để phòng ngừa cảm lạnh và ho. Khoai lang không chỉ giàu năng lượng mà còn chứa beta carotene giúp đẩy lùi virus một cách nhanh chóng.

http://www.vfa.gov.vn (Theo Ban Thời sự/ Vtv.vn)

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Hải sản, thịt sống, gia cầm

Hải sản, thịt sống, thịt gia cầm nên được bảo quản trong phần lạnh nhất của tủ lạnh càng sớm càng tốt, điều này sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn sinh sôi, đảm bảo an toàn cho người dùng. Bên cạnh đó, cần đặt chúng trên một cái đĩa hoặc vật chứa, tránh cho nước từ thực phẩm nhỏ vào thức ăn khác. Cố gắng giữ riêng từng loại sản phẩm để tránh nhiễm chéo.

Hải sản, thịt sống có thể được bảo quản khỏi vi khuẩn và không bị ô nhiễm trong tối đa bốn ngày. Đối với thịt đã nấu chín, tổng cộng là 3 ngày.

Lưu ý với những loại thủy hải sản như cá, tôm, cua… cần được bảo quản lạnh ngay lập tức nếu bạn không chế biến ngay sau khi đem về. Và với các loại thịt khi sử dụng, bạn không nên rã đông ở nhiệt độ phòng mà nên có kế hoạch trước và để cho thịt, cá tan băng ở ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể sử dụng các loại tủ có tính năng cấp đông mềm để bảo quản các loại thịt cá cần sử dụng trong thời gian ngắn. Khi để ở -1 độ C, thực phẩm sẽ có một lớp băng mỏng bên ngoài, không bị đông đá bên trong, nhờ đó người dùng có thể thái cắt dễ dàng mà không tốn nhiều công sức rã đông, giúp giảm thiểu đáng kể thời gian và quy trình chuẩn bị bữa ăn.

Hoa quả và rau

Bảo quản trái cây và rau quả một cách riêng biệt, nếu không rau sẽ hấp thụ khí ethylene thải ra từ một số loại trái cây và sẽ bị hư hỏng sớm. Tốt hơn là đặt rau và hoa quả trong các ngăn riêng biệt được cung cấp.

Bạn nên phân loại rau, để chúng trong túi đựng đã được chọc thủng vài lỗ để thoáng khí.Hãy để các loại rau củ nặng hơn như cà rốt, su hào, bắp cải… xuống dưới, sau đó để các loại rau ăn lá lên trên. Nếu thấy rau quá bẩn, bạn có thể rửa sạch, để khô nước (thấm bằng giấy ăn) trước khi cho vào tủ.

Đối với một số loại trái cây phát hành khí ethylene như chuối, bơ, đào, mơ… không cần phải được bảo quản trong tủ lạnh bởi chúng sẽ khiến thực phẩm gần đó chín hoặc nhanh hỏng hơn. Điều này cũng đúng với một số loại rau củ như khoai tây, hành tây, tỏi, cà chua, bí ngô… chúng sẽ để được lâu hơn nên lưu trữ ở nhiệt độ phòng.

Trứng, các sản phẩm từ sữa…

Trứng: Nhiều người có thói quen để trứng ở cánh cửa tủ lạnh. Trên thực tế, bạn nên để trứng ở các ngăn chính để có thể duy trì nhiệt độ ổn định, giúp trứng tươi lâu hơn. Ngoài ra, trứng nên được giữ trong các hộp đóng gói ban đầu để giảm nguy cơ bị vỡ. Về cơ bản, trứng là sản phẩm có thể kéo dài trong một thời gian dài (3 đến 5 tuần).

Sữa thanh trùng: Sữa thanh trùng có thời hạn ngắn và dễ hỏng hơn các loại sữa tươi đóng hộp khác. Do đó, loại thực phẩm này nên được bảo quản ở ngăn chính tủ lạnh thay vì ở cánh cửa, nơi nhiệt độ không ổn định. Đồng thời, bạn cũng cần cho ngay sữa vào tủ lạnh khi đem về từ siêu thị, cửa hàng, không để ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Đối với các sản phẩm từ sữa như phô mai, sau khi sử dụng còn dư cần được bảo quản trong hộp kín, tránh lây nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm khác.Còn với bơ thì để nguyên chúng trong hộp đựng ban đầu, và giữ trong cửa tủ lạnh. Tuy nhiên đừng bảo quản chúng lâu hơn 6 tháng.

Thức ăn thừa và các sản phẩm khô

Thức ăn thừa phải được giữ trong các hộp đựng chuyên dụng kín, làm như vậy để tránh mùi không lan ra các đồ ăn khác. Chúng ta không nên bảo quản quá hai ngày.

Không cần phải lưu trữ các sản phẩm khô trong tủ lạnh vì độ ẩm sẽ làm hỏng độ giòn của thực phẩm. Nếu có lưu trữ hãy để các sản phẩm khô vào bình chứa kín và khô ráo.

VFA

 

Tác dụng tuyệt vời của quả ổi

Tác dụng tuyệt vời của quả ổi
Ổi rất giàu các chất chống oxy hoá và các khoáng chất cần thiết cho da như vitamin C và lycopene. Chính giá trị đó lý giải vì sao ổi được tôn vinh là loại quả dành cho phái đẹp.

Ổi có nguồn gốc từ Mexico và các vùng thuộc Trung Mỹ, nhưng hiện nay nó phổ biến ở hầu hết các nước Châu Á. Chúng được biết đến nhiều hơn, khi những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời được hé lộ. Hơn nữa, đặc tính của cây ổi dễ sinh trưởng nên không bị sử dụng quá nhiều chất hoá học hoặc thuốc trừ sâu như nho, táo,…Điều đó làm cho loại trái cây này càng được săn đón hơn.

Theo các chuyên gia, ổi là một thực phẩm lành mạnh, chúng giàu chất xơ, vitamin C, vitamin A, kali, phốt pho, magiê và canxi. Nó cũng chứa sắt, natri, kẽm, niacin, vitamin E, vitamin B6, folate, thiamine và riboflavin.

Chỉ một quả ổi chứa đến126 mg vitamin C, đáp ứng 209% lượng vitamin C được khuyến khích cho cơ thể bạn mỗi ngày.

Chúng còn chứa 229 mg kali, 343 IU vitamin A và 27 mcg folate. Đây là những khoáng chất thiết yếu cho cơ thể nhưng lại có rất dồi dào trong một loại trái cây rẻ tiền và phổ biến.

Tại Canada người ta dùng ổi trong công nghiệp sản xuất mỹ phẩm bởi thành phần dinh dưỡng và hiệu quả điều trị của chúng được đánh giá cao hơn bất kỳ loại quả nào.

Vậy quả ổi có vai trò như thế nào trong việc làm đẹp?
Thúc đẩy quá trình giảm cân

Ổi có đặc tính giảm cân là do hàm lượng chất xơ trong nó. Ngoài ra, lượng calo có trong ổi tương đối thấp và chúng không chứa cholesterol.

So với các loại trái cây khác, ổi chứa ít đường hơn so với táo, cam, nho. Vì vậy chắc chắn bạn không nên bỏ qua chúng khi tìm kiếm một thực phẩm tối ưu cho kế hoạch ăn kiêng của mình.

Làm giảm căng thẳng

Stress có thể gây nên nhiều hệ luỵ cho nhan sắc của phụ nữ, đó là các vấn đề về mụn, nám da và nếp nhăn. Nhưng các bạn đừng lo, trong ổi có chứa hàm lượng magie chúng có tác dụng làm dịu các dây thần kinh và cơ bắp.

Các nghiên cứu cũng đã chi ra rằng, thành phần magie có trong ổi có thể giúp tăng năng lượng, thư giãn các dây thần kinh và giảm số lượng các kích thích tố căng thẳng trong cơ thể.

Tác dụng kỳ diệu của trái ổi: Nếu biết chắc chắn bạn sẽ muốn ăn hàng ngày - ảnh 3

Cải thiện làn da

Các chất chống oxy hóa và đặc tính khử độc của ổi giữ cho làn da của bạn sáng hơn, tránh khỏi những tác nhân gây bệnh về da và làm chậm các dấu hiệu lão hóa.

Với sự phong phú của các khoáng chất chứa trong ổi, đặc biệt là các vitamin A, C chúng có thể giúp tăng cường độ săn chắc da tốt hơn so với các loại mỹ phẩm.

Các đặc tính kháng khuẩn của nước ép ổi cũng giúp điều trị mụn trứng cá vì chúng có hiệu quả trong việc loại bỏ vi khuẩn gây ra mụn.

Bảo vệ da khỏi tia UV

Lycopene chứa trong ổi chính là chất có khả năng chống lại tác hại của tia UV và các tác nhân ô nhiễm môi trường đối với làn da. Một quả ổi cung cấp đến 2,9 gram lycopene, chính vì vậy, hãy thêm nước ép ổi vào thực đơn hằng ngày của bạn.

*Theo stylecraze

Theo Phạm Thanh/ http://tintuc.vn